500 grammes de champignons frais
4 oignons
1 cuillère-à-soupe de miel
2 cuillères-à-soupe de confiture d'oranges amères
Huile d'olive
2 cuillères-à-café de sel fin
Dans une poèle-wok garnissez le fond d'huile d'olive.
Coupez en lanière 4 gros oignons jaunes, salez et faites les réduire dans le wok.
Ajoutez le miel et le faire fondre puis mélanger avec les oignons.
Ajoutez la confiture et faites la également fondre et mélangez.
laissez caraméliser en remuant régulièrement afin que l'appareil ne noircisse pas.
Lavez les champignons et égoutez les.
Séparez les pieds des chapeaux.
Coupez les pieds en 2 dans le sens de la longueur.
Coupez les chapeaux en grosses lamelles.
Mettez le tout dans le wok et mélangez. Laissez les champignons suer puis boire leur jus en se réduisant.
La cuisson est terminée quand il n'y a plus de jus, juste un caramel liquide.
